Photo Manger bio en entreprise

Manger bio en entreprise

Manger bio en entreprise

En France, la loi Egalim veut que dans les restaurants administratifs soient servis 20 % d'aliments biologiques et 30 % d'aliments durables ou labellisés d'ici 2022. L'application de cette loi a un impact dans les entreprises privées. Cependant, face à la production agricole bio encore insuffisante, certaines entreprises privées sont contraintes d'importer les aliments bios de l'étranger. Aussi, pour répondre aux besoins des employés, l'approvisionnement en produits bios locaux est nécessaire. Les entreprises doivent trouver des solutions pérennes et profitables à tous pour appliquer la loi Egalim.

Qu'est-ce que l'alimentation bio ?

Dans l'alimentation bio, les aliments sont exemptes de produits de synthèse chimique. Ils sont soumis aux réglementations européennes et certifiés par des agences agréées. Les fermes fournissent alors des aliments biologiques certifiés tels que :

  • les légumes cultivés sans pesticides, sans engrais synthétiques, sans boues d'épuration, sans organismes génétiquement modifiés
  • les légumes fertilisés avec des matériaux naturels, sans nitrate
  • les animaux élevés sans médicaments tels que les antibiotiques et les vermifuges
  • le taux de croissance de la production animale naturel

Approvisionnement d'aliments bios dans les entreprises

On constate aujourd'hui que de plus en plus d'employés font leurs courses en magasin bio comme La Vie Claire. Dans les petites entreprises françaises, le nombre d'employés est d'environ 10 à 49. Les moyennes entreprises comptent environ 50 à 249 employés. Et dans les grandes entreprises, il y a en moyenne 250 employés. Ces nombres ne facilitent pas l'application de la loi Egalim pour les dirigeants d'entreprises. En effet, il faut savoir que le coût des produits bios tels que la viande est plus élevé. L'offre en aliments bios ne comble pas les demandes de toutes les entreprises en France. Malgré tout, profiter des produits bios locaux reste bénéfique pour les entreprises dans la mesure où importer les aliments implique de considérer l'impact carbone.

Appui aux producteurs régionaux

Parmi les solutions trouvées par la plupart des entreprises est la formation des cuisiniers. Celle qui est la plus répandue est la création de lien particulier avec les producteurs pour s'approvisionner régulièrement en produits locaux. Respecter la notion du bio signifie avoir des produits de qualité et des produits de saison. En effet, produire des fruits et des légumes en toutes saisons est naturellement impossible. La diversité des produits est alors remise en question. Il est du devoir des entreprises et des consommateurs de soutenir les producteurs dans la production des produits durables. C'est pourquoi, dans l'intérêt des entreprises et des agriculteurs, il faut multiplier et renforcer les partenariats pour ne pas manquer des produits à cause de la saisonnalité.

Maximiser les volumes et les coûts logistiques

Les entreprises s'engagent dans une politique volontariste pour aider les filières bio. En effet, elles vont contracter avec les producteurs de proximité sur les volumes d'achat. Grâce aux partenariats et aux réseaux développés, une sélection des produits bios et de qualité est possible pour être distribuée dans toute la France. C'est une aubaine pour les producteurs et un avantage pour les entreprises. De cette façon, les producteurs auront toujours assez de produits à écouler. Et les entreprises pourront bénéficier de produits de qualité toute l'année. Actuellement, selon les données, plus de 600 coopératives et associations s'engagent dans l'agriculture bio.

Enfin, si votre cantine ne propose pas encore d'alimentation bio et que vous souhaitez manger bio, libre à vous de faire vos courses dans un magasin bio comme La Vie Claire. Vous pourrez également vous approvisionner en cosmétiques bio ( ex: beurre de Karité)

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